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翡翠五仁汤圆怎么做

更新时间: 2021-04-21 21:39:48

1、主料:糯米粉300克。

2、调料:香兰叶少许、水适量。

3、在糯米粉中倒入适量的清水,水要一点一点的加,和好面后,在一半面团中加入香兰叶汁揉成浅绿色的面,放在一边腥一会儿,这个时候可以制作五仁馅。

4、把白色和绿色的面团分别用手搓成差不多长,差不多粗细的长条。把四根面团岔开颜色放在一起,切成小剂子。

5、糯米面团的伸展性不好,不要用擀面杖擀,用手掌按成面片包裹住五仁馅。五仁馅料大概是8克左右,面团是16克左右,这样包出的汤圆比例比较合适,易操作,还不宜破。

6、包好的汤圆用手搓圆后放在洒着干糯米粉的案板上待煮,汤圆不宜放在室温中放置太长时间,不然容易裂口,煮的时候会流馅。吃不了的汤圆放到冰箱里随吃随煮。

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