一般在春季或在夏末秋初栽植。栽种营养袋苗成活率高；栽种裸根苗在春季苗木萌动前进行，萌芽后栽植成活率低。推行的种植密度、栽植形式主要有：正方形栽植，株行距5乘5米；长方形栽植，株行距3乘6米。一般亩植橄榄30多株。

橄榄属于热带亚热带常绿果树，喜高温湿润气候，喜光，根系深生，抗风耐旱，不耐过湿，对土壤要求不严，只要土层深厚、排水良好即可。