1、草莓洗净用盐水泡10分钟，重新洗净。

2、去掉草莓的蒂，再冲洗一下。

3、用签子把洗净的草莓穿起来。

4、锅里放一点油。

5、锅中放入冰糖。

6、锅中放入半杯水。

7、小火慢慢把冰糖熬化。

8、直到锅里的大泡变成了小泡。

9、要注意火候，直到糖变焦色，翻出很多白泡泡。

10、关火，用勺子把焦糖淋在草莓上。

11、一手淋，一手转动签子，使草莓均匀地裹上糖浆。

12、放在盘子里晾干即可享用。