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生蚝和牡蛎有什么区别

更新时间: 2021-02-10 14:51:39

1、牡蛎和生蚝其实是有区别的,除了个头上的差别,它的口感、味道、营养价值都有差别。

2、两者的形状不同,生蚝的个头明显更大,和牡蛎个头小。

3、生蚝的外壳比牡蛎更光滑,摸上去更舒服,而且生蚝的肉紧紧贴着外壳,肉比较肥厚鲜嫩。而牡蛎肉少,口感没有生蚝好。

4、生蚝的营养价值比牡蛎高很多,比如锌含量,生蚝比牡蛎高好几倍。100g的生蚝含有71.2mg的锌元素,而同样重量的牡蛎只有9.39mg,生蚝是牡蛎的7.6倍。生蚝的营养丰富,味道鲜美,还有海中牛奶之称,同时还可以入药。

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