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土豆炖茄子的家常做法

更新时间: 2021-02-10 16:30:12

1、准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜。

2、茄子洗净用手掰成同等的块。

3、土豆切成同等块。

4、尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片。

5、五花肉切片。

6、油加热,葱姜蒜炒香。

7、加入五花肉翻炒。

8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

9、再加入土豆块翻炒。

10、翻炒均匀后倒入适量的水。

11、大火将汤煮开。

12、加入两大勺大酱。

13、加入少许盐,加入适量胡椒粉。

14、慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝。

15、临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅。

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