土豆炖茄子的家常做法
1、准备茄子,土豆,五花肉,尖椒,香菜,大酱,葱姜蒜。
2、茄子洗净用手掰成同等的块。
3、土豆切成同等块。
4、尖椒切丝,香菜切碎,葱切段,蒜姜切片。
5、五花肉切片。
6、油加热,葱姜蒜炒香。
7、加入五花肉翻炒。
8、五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。
9、再加入土豆块翻炒。
10、翻炒均匀后倒入适量的水。
11、大火将汤煮开。
12、加入两大勺大酱。
13、加入少许盐,加入适量胡椒粉。
14、慢火炖20分钟后转大火收汤,加入尖椒丝。
15、临出锅前撒入香菜碎,翻炒均匀即可出锅。