第一、 陶制炒锅是用沙土烧制而成的，花样多造型也多，但是在选购这类炒锅的时候不要选择有彩釉的，因为其中有铅等重金属。

第二、 铁质炒锅是最常见的了，但是铁炒锅自身的传热性是比较弱的，比起铝制的话就要稍微弱一点。

第三、 铝制炒锅的传热性比较好，并且重量也比较轻盈，造型也比较美观，但是铝制品不要用来装酸性食物，比如番茄以及醋等。

第四、 双立人是个不错的品牌，价格比较昂贵，但是质量是很可靠的，如果有条件的话，可以考虑选购双立人炒锅。