蒲公英是能吃的，在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。

材料：面粉、猪肉馅、蒲公英、韭菜、盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒、水；

做法：

1、猪肉馅，加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；

2、韭菜洗净，切碎末；

3、把韭菜放入肉末中拌匀；

4、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；

5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；

6、用饺子皮包入馅料即可。