烤橘子是很老的南方吃法，对感冒，对伤寒有功效，

1、南方一般采取用炭火烤，找几块木炭烧红，用铁盆呈着，把木炭架成金三角型；

2、中间漏空把橘子放在里面，观察到橘子皮快烤糊的时候用钳子拎起来，微热就可以吃了。