蛋 黄 酱在许多国家均有生产，在 西 欧 地 区 、美国以及日本,蛋黄酱已渗 透 到 每 一 个 家 庭 ，成为人们日常生活中不可缺少的调 味品之一。我国蛋黄酱的消费主要集中在大城市，其消费人群主要集中在青年人及儿童。我国除进口国外一些产品外,一些厂家也生产蛋黄酱。