色 拉 酱 配 方 1 :色 拉 油 5 0 千 克 ，醋 含 醋 酸 5 % 5。 2 千 克 ，蛋 黄 5 千 克 ，砂 糖 7 千 克 ，食 盐 1。 1 千 克 ，芥 末 0 。 4 千 克 ，变性淀 粉 2。7 千 克 ,辛 香 料 复 合 1。

5 千 克 ，山 梨 酸 钾 0。 0 5 千 克 ，抗氧化剂0。0 1千克。

色 拉 酱 配 方 2 :色拉油4 4 千 克 ，白 醋 1 2 千 克 ，蛋 黄 9 千 克 ，食 盐 2 千 克 ，砂 糖 1 2 千 克 ,胡 椒 粉 0 。

2 千 克 ，味 精 0 。 1 千 克 ，海藻 酸 钠 0 。 2 千 克 ，藻 酸 丙 二 醇 酯 0 。 2 千 克 ，山 梨 酸 钾 0 。 0 5 千克 ，抗 氧 化 剂 0 。 0 2 千 克 。

色 拉 酱 配 方 3 :色 拉 油 5 0 千 克 ，醋 精 1。

6 千 克 ，鸡 蛋 1 0 千克 ，食 盐 1 。6千 克 ，砂 糖 7 千 克 ，芥 末 1 千 克 ，胡 椒 粉 0。 1 千 克 ，味 精 0。 1 5 千 克 ,黄 原 胶 0。 3 千 克 ，复 合 稳 定 剂 2 千 克 ，水 2 7 千克 ，防腐剂0。

0 5 ~ 0 。 1 千 克 ，抗氧化剂0。02千克。色 拉 酱 配 方 4 :大豆色拉油5 0 千 克 ，蛋 黄 3 。5 千 克 ，砂 糖 3千 克 ，食 盐 1 千 克 ，柠 檬 调 味 料 0 。 2 千 克 ，复 合 乳 化 稳 定 剂 3 千克 ，防 腐 剂 0 。

1 千 克 ，水 35。 2 千 克 。