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牛奶倒入水中怎样扩散是否溶解

更新时间: 2020-09-11 00:00:00

不能完全溶解,呈乳浊状。首先牛奶是有蛋白质颗粒和其水解产物--各种氨基酸组成的高分子胶体,同时牛奶中含有少量的乳糖小分子胶体,还含有动物性的油脂,在水中形成乳浊液,同时还含有极少量的无机盐,在水中形成溶液,所以牛奶是各种分散系的混合。

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