1、食材：蛋白6个、坚果一小把、玉米淀粉20克、糖40克、柠檬汁几滴。

2、蛋清加入香草精（柠檬汁）加20克白糖打至起泡。

3、然后再次加入20克白糖打至泡沫细腻，倒入加入20克玉米淀粉，打至硬性泡泡。

4、倒入烤盘中，用搅拌铲抹出光滑一点的圆形再撒上喜欢的坚果粒。

5、放入烤箱中上下层150度25分钟左右。

6、期间观察上色，如果觉得上色满意，及时盖上锡纸，如果不盖锡纸，有可能云朵上的坚果会烤糊。

7、时间到出烤箱，颜色非常漂亮。

8、松软香甜，入口即化。