瘦肉的做法有皮蛋瘦肉粥、瘦肉炒三丝、丝瓜瘦肉汤等。以下是瘦肉炒三丝的做法，需要的食材有：瘦肉150克、芹菜2棵、香干3片、洋葱1/4个、盐适量、油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉少许、蒜1瓣。瘦肉炒三丝的具体操作步骤如下：

第一步：处理食材

瘦肉切丝，加油、盐、淀粉拌匀腌制，洋葱、香干切丝，芹菜切段。

第二步：蒜末爆香

热油锅，加入蒜末爆香。

第三步：加肉丝

倒入肉丝炒至变色。

第四步：加配料

加入香干、芹菜、洋葱炒匀。

第五步：调味

加盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于瘦肉怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。