不能变熟。生木瓜被切开后没有办法让其成熟，而且还会由于果肉长时间暴露在空气中而导致木瓜变质。但是生木瓜切开后不影响食用，只是口感相对于熟木瓜较差，生木瓜的口感相对较硬，果肉较脆，其味道也比较酸涩，带有一点苦味。可以通过其它烹饪方式来食用生木瓜。

木瓜：木瓜是蔷薇科木瓜属植物。其果实长于树上，外形像瓜，故名之木瓜。

木瓜树高5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。喜温暖环境，不耐阴。主要分布在广东、广西、福建、云南、台湾等地。