1、羊排需要压20分钟左右就可以了，前10分钟用大火压10分钟，再转小火10压10分钟即可。

2、高压锅压羊排不同于猪骨头，不需要油锅炒，但需要提前焯水。羊排直接冷水入高压锅，再加入海鲜酱、料酒、老抽、生姜、大葱、大料、香叶、桂皮直接压熟。