麻辣螺蛳需要准备材料：螺蛳、辣椒、葱、姜、油、盐、生抽、老抽、糖。共分为4个步骤。以下是麻辣螺蛳做法详细操作：

第一步：准备食材

葱姜切片，花椒、辣椒碎备用。

第二步：炒香食材

锅热入油，放葱姜煸香，放辣椒碎炒香。

第三步：炒螺蛳

倒入螺蛳翻炒，放料酒、糖、老抽。

第四步：焖螺蛳

倒入开水，烧三十分钟，加入盐，大火收汁。

总结：以上就是关于麻辣螺蛳怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。