手工皂酸败是先泛白的样子，泛白的地方会出现黄点，黄点可能是游离脂肪酸浮出皂面，还会发出轻微的油耗味，把泛白的地方用手抠掉就行，还是可以继续用的。手工皂的油耗味，也就是俗称臭油埃，其实就是指油脂酸败。手工皂大致可分为冷制法和热制法，会有油耗味的手工皂，大部分都是冷制的手工皂，因为冷制皂的容易皂化不完全，或是碱加不够，造成油脂反应不完全。