胡萝卜的肉质直根大部分由次生韧皮部组成，薄壁组织非常发达占主要部分，储藏大量营养物质，而次生木质部较少，大部分为木薄壁组织，分化的导管较少，构成肉眼可见的芯部。萝卜的肉质直根和胡萝卜的相反，次生木质部发达，导管少，无纤维，薄壁组织占主要地位，储藏大量营养物质，次生韧皮部形成较少。