西蓝花凉拌共分为4步，需要的食材有西兰花1个、蒜2瓣、小米辣1个、酱油1勺、香醋1小勺、盐2克、白糖1小勺，以下是凉拌西蓝花的具体步骤：

第一步：洗净

西蓝花洗净切小块。

第二步：焯水

把西蓝花放入滚烫的水中，焯水1分钟捞出备用。

第三步：调汁

蒜和小米辣切碎放入碗中，淋上滚油，加入酱油、香醋、盐、白糖调匀备用。

第四步：拌匀

最后把酱汁淋在装西蓝花的盘中，吃时拌匀即可。

总结：以上就是关于西兰花凉拌怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。