山菜可以做成拌山菜、山菜酱肉包、山菜拌饭等美食。以下是拌山菜的做法，需要的食材有：山菜适量、花生米1把、蒜泥适量、醋适量、味极鲜酱油1茶匙、香油适量。制作拌山菜的具体操作步骤如下：

第一步：处理山菜

山菜洗净、焯水后，切碎备用。

第二步：擀碎花生

将花生米擀碎。

第三步：搅拌

将山菜放入盆中，加花生碎、味极鲜酱油、醋、香油搅拌均匀即可。

总结：以上就是关于山菜的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。