新配制的硝酸钠溶液呈中性。硝酸钠为无机盐的一种，无色透明或白微带黄色的菱形结晶，味微苦，易潮解。由于硝酸钠为强酸强碱盐，不水解，因此一般情况下硝酸钠溶液显中性。当溶解于水时其溶液温度降低，溶液呈中性。白色固体粉末，有氧化性，与有机物摩擦或撞击能引起燃烧或爆炸，可与铅共热反应产生亚硝酸钠和氧化铅。是腌制盐的成分之一。