1、芦笋洗净切成段，蒜切末。

2、锅中放水加少许盐，烧开后放入芦笋焯水捞出过凉水。

3、鱿鱼处理干净。

4、改刀后焯水捞出。

5、锅中放油，下入姜丝煸香，放入鱿鱼翻炒。

6、放入芦笋同炒，加盐、料酒调味。

7、出锅装盘。鱿鱼和芦笋味道鲜美，不用加过多调料。