1、洗干净买回的五花肉，晾干一下水气；

2、把盐均匀的涂抹在五花肉的每个角落；’

3、放入干净的盆里，每放一块肉就在上面撒上各种大料；

4、每两天翻一下肉，把下面的翻上来，把正面的翻来向下，使肉全方位的进味，腌制一星期即可；

5、腌制好后把肉拿出来，在上面抹一层甜面酱，晾晒一个月即可。