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烤冷面得酱的做法

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

烤冷面的酱有多种,以下是其中一种。

花生辣酱

做法:干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油适量,咸盐2勺,味精少许。

1、将辣椒和花椒烘干,捣成碎末;

2、熟花生褪皮,然后,将花生仁捣碎;

3、将捣碎的3种原料加入咸盐,味精搅拌均匀;

4、炒锅上火,色拉油烧制七分热,拌好的原料倒入锅中,用筷子翻炒,然后加入半碗清水;

5、盖上锅盖,大火焖,逼出水分,熬至粘稠状即可。

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