1、主料：黄瓜，花椒，盐。

2、黄瓜洗净，切丝。

3、干辣椒，擦净剪开。

4、锅内少许油烧至5，6成热，放花椒炸香后捞出弃除，放干辣椒，慢火炒香，这样可以入味而且不会糊。

5、炒香后马上转大火，放入黄瓜丝，放盐，迅速翻炒几下（这里的动作要迅速），马上出锅。