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泡辣椒的腌制方法

更新时间: 2021-03-17 16:40:58

1、首先把指天椒洗干净,摘去蒂部,沥干水分,在通风处晾放一夜,让小米椒变得干身。

2、把蒜和姜分别切片,备用。

3、准备好干净无油的玻璃瓶,倒入凉开水。

4、加入白酒、白醋、白糖、盐。

5、把指天椒放进去,先放一部分,放入蒜片和姜片。

6、再把剩下的指天椒都放进去,在瓶口盖一层保鲜膜。

7、盖好瓶盖子,摇匀,让沉底了的糖和盐都融在液体里。倒置放于室温阴凉处,一两天后再倒回来,腌制20天左右。腌的时间越长越入味。

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