1、米饭（蒸）100克，牛肉瘦100克，南瓜50克，胡萝卜50克，白砂糖15克。

2、胡萝卜洗净，切块；

3、南瓜洗净，去皮，切块待用；

4、将牛肉洗净，切块，焯水；

5、倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟；

6、下胡萝卜块和南瓜块，放入白糖调味；

7、至南瓜和胡萝卜酥烂时即可；

8、饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。