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黑鱼怎么做

更新时间: 2021-02-10 09:18:06

1、黑鱼切段,加料酒两三勺,和盐少许腌制五分钟。

2、准备配料 葱姜蒜辣椒,干辣椒,花椒几个备好。

3、土豆片、白菜。

4、加淀粉两面混匀。

5、锅中倒入适量油。

6、等油六七分热放入鱼片炸至金黄色。

7、捞出沥干放入碗中。

8、捞出全部鱼片后,倒出部分油。留少许,放入姜蒜花椒干辣椒炒至香味浓郁。

9、加入适量生抽,酱油,蚝油,冰糖,少许水,适量盐。

10、等酱汁水滚烫,加入鱼片。

11、锅中放入土豆片白菜,青椒葱,盖锅盖,小火五分钟

12、放入鸡精,孜然粉调味即可。

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