1、看外皮：若红毛丹的外皮出现黑色斑点或有明显裂痕，则表示红毛丹可能已经变质。

2、捏软硬：新鲜的红毛丹捏起来比较硬实，而变质的红毛丹则捏起来十分软烂，有汁水渗出。

3、闻气味：新鲜的红毛丹有较为明显的清甜气味，而变质的红毛丹闻起来会有明显的酒味或者酸腐气味。

4、尝味道：新鲜的红毛丹尝起来口感清甜多汁，而如果红毛丹的味道发酸发苦，则多表示已经变质。