胡萝卜洋葱炒鸡蛋

主料：鸡蛋2个、柿子椒1个、胡萝卜100克、洋葱50克。辅料：花生油20克、精盐3克。1、鸡蛋二个打散，加入盐，再搅匀。

2、加入葱花，搅匀。3、胡萝卜，青椒，洋葱切丝。4、锅内放适量油，烧热，倒入蛋液。5、等凝固后翻炒，盛出。6、锅烧热，加适量油，加入胡萝卜丝先翻炒，然后加入洋葱丝。7、最后加入青椒丝翻炒。调味。

8、加鸡蛋翻炒盛出即可。