腌制鹅蛋所需材料有鹅蛋、盐，共分为三个步骤，以下是腌制鹅蛋的详细操作：

第一步：鹅蛋洗净

将鹅蛋洗净后晾干水分。

第二步：盐水泡

将鹅蛋用盐水泡两个小时。

第三步：用盐包裹

将鹅蛋表面用盐包裹，放入密封袋中封存一个月左右即可。

总结：以上就是关于怎样腌制鹅蛋又油又红窍门的具体操作步骤，希望对大家有帮助。