腌制又嫩又好吃的肉片共分为2步，需准备的食材有猪肉、盐、生抽、白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、蒜。以下是腌制肉片的详细步骤：

第一步：切片

猪肉切薄片，用水冲洗两遍，再挤干水分。

第二步：腌制

加盐、生抽、白胡椒粉、蛋清、淀粉、姜、蒜抓拌均匀，腌制10分钟即可。

总结：以上就是关于肉片怎么腌制又嫩又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。