潮汕地区的肉胼需要的材料：猪肉馅、盐、油、鸡蛋。

具体做法：

1、将选好的肉馅放入盐和油，搅拌均匀；

2、将鸡蛋打入盆中，加入少量盐，搅拌均匀；

3、将锅预热，放入少量油，油热后放入肉饼开始煎，直到两面煎出油；

4、将鸡蛋倒入锅中，继续煎，直到将鸡蛋煎干；

5、将肉胼盛出，放入盘中，肉胼做好。