1、糙米醋 ：以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用；

2、糯米醋：纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效；

3、米醋：使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味；

4、水果醋：苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋；

5、酒精醋：以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B。