变质红酒的用途举例如下：

1、去腥，能用来烹调食物，特别是制作一些海鲜食材时，可以加入带有果香的变质红酒，能增加海鲜食材的甜味，减少腥味；

2、驱寒，在冬天使用变质红酒，加入两条肉桂，直接煮至煮开以后再煮五分钟，然后当热汤饮用，能祛除身体内的寒气，也能提高人体的抗寒能力；

3、美容，用变质的葡萄酒来泡澡，或者直接涂抹皮肤，能让皮肤吸收大量的葡萄多酚，经常使用能让人们的皮肤变得细嫩。