材料：新鲜山楂500克、白砂糖50克、柠檬汁30克。做法：1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖搅拌均匀，腌制晚上；2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15至25分钟，直到山楂软烂；3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味；4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘上抹平，放入烤箱调至100度烤，60至90分钟；5、出炉后彻底冷却后，揭开锡纸切成即可。