用料 ：大米1杯，食油1勺。

1、取适量大米，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，晾干。

2、锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了。

3、先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4、炒制焦黄色关火，散发香味即可，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好。

5、取约30克焦米冲泡，一定要刚刚烧开的沸水，泡了后最好用保温杯焖一会儿，喝焦米水，焦米也可以吃掉，坚持食用，有健脾、减肚子的功效。