主料：八爪鱼500克。

配料：葱少许，姜少许，醋少许，黄豆酱适量，糖适量。

做法：

1、去掉八爪鱼的嘴去掉眼把头一翻去掉头里的脏东西油热放入八角；

2、葱，姜爆香以后放入八爪鱼炒至大部分断生；

3、沿锅边滴少许醋，在滴少许味极鲜，再放入黄豆酱；

4、糖倒入适量水大火烧，汤汁收干即可。