能。黑豆中含有丰富的营养元素，包括优质蛋白质、氨基酸、脂肪酸、B族维生素、烟酸、大豆黄酮等，黑豆的皮中还含有大量的花青素，儿茶素以及多种糖类，黑豆煮水的时候，这些营养元素有一部分会融入水中，所以黑豆水同样具有极佳的营养成分。