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酱香萝卜皮是怎么做的

更新时间: 2022-03-04 10:30:49

主料:白萝卜。

调料:生抽、冰糖、小米椒、盐、味精、辣汁。

做法:

1、白萝卜取皮切成长条状,加适量盐腌制二十分钟。

2、加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份,然后放入漏筛盆内沥干水。

3、将沥干水的萝卜皮放置容器内,加入少量白开水、少许冰糖、三匙生抽、三匙酱油和约100克的小米椒及山椒汁,水量基本上和萝卜皮齐平就可以。

4、浸泡3天即可,中间最好用干净的筷子给萝卜皮翻翻身,3天后腌制完成。

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