1、食材：三黄鸡1只、植物油适量、盐适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、鸡蛋2个、白糖适量。

2、三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干。

3、生姜切成末。

4、剁好的鸡块放入料酒，加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟。

5、30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水。

6、锅里放多一点的油。

7、油温6成热时候下入鸡块，炸到金黄色时捞出即可食用。