不可以。哈密瓜外皮较硬，食用口感不佳且不利于消化，因此不可食用，但内里瓜白部分可凉拌食用。哈密瓜是一种低热量、低脂肪的食品，含有糖分、纤维素、苹果酸、果胶、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等元素，对人体健康十分有益。