做又脆又多霜的挂霜花生共分为3步，需准备的食材有花生米、玉米淀粉、清水、白糖、盐。以下是制作挂霜花生的详细步骤：

第一步：炒花生

锅烧热，倒入盐、花生米，小火翻炒至花生米开裂盛出，将盐和花生分离。

第二步：熬糖

锅中倒入白糖、清水，小火熬至冒泡，再倒入炒熟的花生米、芝麻快速翻炒。

第三步：加玉米淀粉

快收汁时撒入玉米淀粉，小火快速翻炒至裹满每颗花生即可。

总结：以上就是关于挂霜花生怎么做又脆挂霜又多的具体操作步骤，希望对大家有帮助。