煮牛肉放的硝对身体的危害：

1、它的主要成分是硝酸盐，而硝酸盐是强致癌物质，如果进入体内，容易引起消化道的癌症。

2、会妨碍血液中的红血球的输氧功能，对身体产生严重的危害。

3、摄入量过多，导致在人的体内积累，不利于人的新陈代谢。

4、硝不利于人的健康发展，影响人的健康，应适当控制它的输入量。