1、准备食材，鸡肉切丁。

2、鸡胸肉撒上淀粉拌匀待用。

3、待油热后把鸡肉炒一下，油撇干盛在碗里待用。（现在提倡少油，所以我把油尽量都撇干净了）

4、洗锅后放油待热再放入什锦菜炒一下，油撇干盛在碗里待用。

5、锅子洗干净把海鲜汤放入锅内加热，微微冒泡就行。（没有煮海鲜汤就用浓汤宝代替）

6、把鸡肉和什锦菜放入海鲜汤收汁。

7、收汁完成，在收汁的时候多翻炒几下，不然容易一面糊掉。