视情况而定。通常榨胡萝卜汁都喝生的，不需要煮熟，而且口感也很清爽。

但是如果本身脾胃虚弱，或者说在喝了生的胡萝卜汁之后出现身体不适的情况，则建议将榨好的胡萝卜汁煮熟再喝。或者用豆浆机打胡萝卜汁的时候就事先进行加热。

加热后的胡萝卜汁喝起来味道其实有点怪，而且像是喝淀粉糊糊，因此更建议生榨。