沙参：别名南沙参、泡参、泡沙参，为桔梗科沙参属植物四叶沙参，以根入药。具有清热养阴、润肺止咳的功效。主治气管炎、百日咳、肺热咳嗽、咯痰黄稠。

玉竹：性寒、味甘，可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科，多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质，维生素A有使皮肤柔嫩、细腻、滑润的功效，粘液质则能使皮肤滑腻。

沙参玉竹红枣粥具有清热养阴、生津功效，可用治燥咳少痰、热病口渴、有养阴润燥，可用治肺胃阴虚，燥热咳嗽，口干消渴等功效。