说明：

⒈墨鱼营养丰富、味道鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴，至今仍未改变，据市场调查，墨鱼是分大小，产地，咸淡，干度，成色来定价的，墨鱼价格从30多元到200元不等；

⒉其实墨鱼的价格是不一样的，不仅岁季节变化，还受地域的影响和品质的影响，一般价格都是50至100元之间，500克2只左右约100元，500克15只左右约75元，500克7只左右约85元，墨鱼又称乌贼味道鲜美、营养丰富、药食价值高是海洋带给人类的一种高蛋白，低脂肪佳食良药；

⒊一般来说，新鲜的墨鱼，会有蓝黑色的闪光光泽。但一经久放，就会变白，最后变红，这是由于一种虾红素分解出来的现象，墨鱼分大小，产地，咸淡，干度，成色来定价的，还有价格因各地市场略有不同。