主料:鲅鱼

调料:甜面酱、糖、酱油、料酒、大蒜、葱、花生油、香油

做法:

1、鲅鱼处理干净，改刀成1厘米的直刀。

2、锅中加酱，鲅鱼煎一下。

3、加大蒜、甜面酱炒香，加水，调味，放入鲅鱼，慢火煨透。

4、急火收汁，加香油即成。