原料：虾、生姜、葱、糖、料酒、生抽等。方法：1、 锅内放水，加入姜片煮到水沸腾，倒入洗净的虾，加料酒，放一小勺盐，煮到所有的虾通体变成红色后再煮半分钟。

2、 将虾捞起，放在碗里。

3、 调汁：锅里放少量水，煮开，加生抽和糖，待糖完全化开后关火 。

4、 调好的汁倒入盐水煮好的虾里，表面撒上切好的葱花。

5、 热锅冷油，待油温八九成热时，将热油浇在虾上即可。